El ketchup fue durante años una popular medicina. Lo cierto es que la salsa favorita de los Estados Unidos ni tenía tomate ni es originaria de las Américas. El ketchup nace en China en el siglo XVII. Se trataba de una salsa de anchoas de color caramelo. El primer ketchup hecho con tomate fue creado por Sandy Addison en 1801. Pero aún así, lo más sorprendente de esta salsa fue cuando el doctor John Cook Bennett popularizó la idea de que los tomates podrían curar enfermedades como la diarrea, la ictericia y la indigestión. Esto hizo que algunas personas como Archibald Miles vendieran cápsulas de la salsa como medicina patentada, aunque el imperio de la medicina ketchup colapsó en 1850 ya que era falso.

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