Con el paso de la Navidad y las costumbres típicas de cada región del mundo, los más pequeños ansían estas fechas para disfrutar de las luces y el colorido que durante unos días adornan pero, sobre todo, para comer algodón de azúcar. Aunque el algodón de azúcar empezó a verse en el siglo XV en muchas pastelerías y panaderías italianas, no fue hasta finales del siglo XIX, concretamente en 1897, cuando la situación dio un giro radical. La curiosidad del dentista William J. Morrison y de su amigo John C. Wharton, les llevó a crear la primera máquina eléctrica para fabricar los algodones de azúcar que conocemos hoy en día. Apasionados de los avances científicos y culinarios, juntos, diseñaron y patentaron la máquina de algodón de azúcar eléctrica. Utilizando la energía centrífuga, la máquina conseguía girar rápidamente y derretir el azúcar , que salía en forma de finas hebras a través de unos pequeños agujeros hasta que su consistencia era esponjosa y suave, con cerca de un 70 % de aire, llamando a dicha máquina “Fairy Floss”.
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