Febrero es el mes central del invierno, la estación más dura y con la producción más escasa. Pero, incluso en estas condiciones, sigue habiendo fruta disponible. Son las frutas y verduras de temporada, las que se han cosechado para estar disponibles en la época del año en la que nos encontramos, respetando el ciclo natural de la planta. Tal y como sucedía en el mes de enero, en cuanto a frutas, los líderes siguen siendo los cítricos, especialmente el limón y la naranja, así como el kiwi. Continúa también el aguacate, que se mantiene durante todo el invierno, aunque se exige una gran cantidad de agua para su cultivo. Y en cuanto a verduras, debido a su escasez en el invierno, es la última oportunidad para consumir cardo, nabo y brócoli, aunque algunas como el puerro, la col, la coliflor o la espinaca, pueden durar algo más. Aún así, no hay que seguir unas pautas ya que en función de los fenómenos meteorológicos, puede cambiar el tiempo en que las plantas germinen, florezcan, y maduren.
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