Si bien ha sido un producto muy consumido a lo largo de la historia, la leche es uno de los alimentos que más controversia ha generado en los últimos años.
El auge del consumo de leches vegetales, los falsos mitos sobre sus propiedades y sus efectos en los consumidores han afectado en la forma de concebir este alimento. ¿Pero qué hay de verdad en estos mitos? Hoy desmentimos algunos de ellos.
La leche engorda. No, el único azúcar que tiene la leche es la lactasa, un azúcar natural propio de la leche y no añadido. Sólo debe tomarse en la niñez. No, la leche aporta vitaminas, proteínas, minerales e hidratos necesarios para nuestra dieta en cualquier etapa de la vida. Siempre hay que hervirla. No, sólo ha de cocerse la que no haya sido sometida a un proceso de pasteurización o esterilización.
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