El ayuno intermitente es una “presunta” dieta que implica limitar la ingesta de calorías a un periodo de tiempo concreto durante el día y ayunar el resto. La dieta del ayuno más que una dieta es una manera de programar las horas de las comidas. Es decir, no piensas en lo que tienes que comer sino en qué momento del día tienes que comer. Ese período de tiempo en el que hemos estado sin ingerir nada se denomina ayuno, pero el ayuno intermitente va un paso más allá. El ayuno intermitente tiene como objetivo ampliar el rango de horas de no ingesta. Una forma sería estar 16 horas sin comer, donde solo se puede beber café, agua o té, y después 8 horas tomando alimentos. Una de las razones principales para su dieta es la pérdida de peso. La clave está en que ayunar produce cambios en el metabolismo y en los niveles hormonales, por lo que se adelgaza.
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