Es una enfermedad transmitida por los alimentos y causada por la bacteria de la Salmonella. La mayoría de estas infecciones se contraen por alimentos contaminados, generalmente de carne de ternera, la carne de aves de corral, los huevos o la leche. Sus síntomas son náuseas y vómitos, retortijones abdominales, diarrea, fiebre y dolor de cabeza, y estas infecciones suelen remitir sin tratamiento médico. La salmonella suele encontrarse en las heces de algunos animales, sobre todo en los reptiles, por lo que las personas que tengan este tipo de mascotas han de tener cuidado a la hora de manipular los excrementos y a los reptiles en sí. Tras contraer esta enfermedad, sí que se puede contagiar desde varios días hasta semanas después de haberse infectado. Aunque no todas las personas son proclives a contraerla, es más frecuente que lo hagan personas con el sistema inmunitario bajo, que se están medicando contra el cáncer, carecen de bazo o los lactantes.
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