Wilbur Scoville, un químico estadounidense, en 1912 llevó a cabo unas pruebas y protocolos para medir el grado de picor de los alimentos. El motivo de que unos alimentos piquen o no, depende del clima, del terreno y de la exposición al sol de esos alimentos, aunque en el caso del chile, depende de la cantidad de capsaicina. Esa sustancia produce picor a todos los mamíferos y a raíz de la escala Scoville, identificamos el picor. Pero, ¿cuál es el chile más picante del mundo? Ya sabemos que el chile es el alimento más picante, y dentro de ellos, el más picante, certificado con un Guinness Record, se encuentra el Carolina Reaper. Este chile, tiene su origen en Carolina del Sur, cuando el segador Ed Currie, cruzó, los hasta entonces, chiles más picantes: el chile habanero y el chile fantasma. Este alimento es una delicia, si lo que quieres es arder por dentro y llorar de dolor y agobio.
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