Con la soja se elabora la famosa salsa de sabor umami que lleva su nombre y que se inventó hace dos milenios en China. Este aderezo de un sinfín de preparaciones culinarias puede acabar con tu vida si se ingiere en cantidades desorbitadas. El motivo por el que la salsa de soja consumida en una alta dosis te puede llevar a la tumba es por su alto contenido en sal. Dado que, una sola cucharada sopera de salsa soja contiene más de un tercio de la ingesta diaria recomendada de sodio. El exceso de sal en la sangre puede provocar una enfermedad llamada hipernatremia. Consistente en que el agua sale de los tejidos y órganos del cuerpo para tratar de diluir la sal que se encuentra en la sangre. En consecuencia, se pueden crear acumulaciones de líquido en los pulmones, poniendo fin a la vida del consumidor.
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El año 2023 ha comenzado de manera alarmante en España, y es que varias regiones del país acumulan más de 100 días sin que caiga una sola gota de agua. Además, las previsiones más optimistas apuntan a que la situación no va a mejorar en la mayoría de ciudades. Las dos primeras semanas de abril apenas dejaron tres litros por metro cuadrado, un indicativo de que la ausencia de lluvias en un mes históricamente tempestuoso se está convirtiendo en un problema. Los organismos meteorológicos tampoco traen las mejores noticias, ya que la AEMET notificó que no se esperan grandes lluvias generalizadas en España, salvo excepciones. Sólo mayo podría mejorar el panorama antes de afrontar el verano. Un mes de mayo pasado por agua sería la única forma de acabar con la llamada ‘sequía meteorológica’.

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El Real Madrid cuenta las horas para inaugurar el que será el mayor estadio de fútbol del mundo. Y aunque en las últimas semanas han surgido informaciones en relación al día de su estreno, la realidad es que el club merengue no se ha pronunciado, lo que implica que los trabajos del estadio cumplen con el proyecto programado. Así, el nuevo Santiago Bernabéu estará listo e inaugurado para este mismo verano y de cara al inicio de la temporada 23/24.

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El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha defendido que el precio de los alimentos bajará de forma «progresiva» y que esa caída se notará en un «periodo próximo», después de haber sido el alza de los precios durante el mes de marzo una décima menor -crecieron un 16,5- que en el mes de febrero -16,6%-, pero son un 16,5% más caros que en el mismo mes del año pasado.

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El divorcio de una pareja de cisnes ha sorprendido a los conservadores del santuario de aves Slimbridge, Reino Unido, que no habían visto un caso así en los últimos cuarenta años. El descubrimiento se produjo cuando la pareja regresaba al santuario en su migración anual desde la Rusia Ártica. El cisne macho, llamado Sarindi, llegó volando sin su pareja de dos años, Saruni. En su lugar le acompañaba una nueva hembra, por lo que los expertos dedujeron que Saruni había fallecido. Su sorpresa fue verla llegar poco después con otro macho. Tras observarlos durante unas horas, concluyeron que Sarindi y Saruni habían «terminado su relación» y que cada uno había «seguido con su vida». Este comportamiento es atípico en los cisnes, dado que habitualmente estas aves se emparejan de por vida, y sólo buscan un nuevo «cónyuge» si su compañero o compañera fallece. Al analizar las posibles razones de la separación, han llegado a la conclusión de que podría tratarse de una medida «de emergencia» por no poder procrear.

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Bajo el nombre de Doñana se enmarca una gran extensión que comprende el Parque Nacional, fundado en 1969, y el Parque Natural, también conocido como el entorno de Doñana, creado en 1989. Sus extensos humedales, refugio de biodiversidad, y una localización geográfica privilegiada, cercana al estrecho de Gibraltar, zona de paso habitual para multitud de especies de aves migratorias, convierten a Doñana en uno de los puntos más emblemáticos de España. En una situación de cambio climático antropogénico tan grave como la actual, sería lógico pensar que esa sería la causa principal de la desecación del mayor humedal de Europa. Sin embargo, una particularidad de los acuíferos es la lentitud de sus movimientos, mucho más que los de las aguas superficiales. Las aguas no fluyen con la misma libertad, sino que se filtran entre los intersticios del subsuelo. La escasez o la ausencia de lluvias tiene, por lo tanto, un efecto retardado en el acuífero, y ocurriría lo mismo en una temporada de intensas lluvias.

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Una de las galaxias más pequeñas, que se formó unos 500 millones de años después del Big Bang y con una gran capacidad para generar estrellas, ha sido hallada por el telescopio espacial James Webb. Las observaciones de James Webb han permitido al equipo adentrarse hasta más allá de 13.000 millones de años en el pasado para encontrar esa galaxia única y minúscula, con un volumen que equivale aproximadamente a una millonésima parte del de la Vía Láctea. Sin embargo, la pequeña y antigua galaxia sigue formando el mismo número de estrellas cada año y lo hace a un ritmo extremadamente alto para su tamaño. Las galaxias que existían cuando el universo estaba en su infancia son muy diferentes de lo que se ve ahora, por eso esta puede ayudar a saber más sobre las características de las primeras galaxias, cómo se formaron y en qué se diferencian de las actuales.

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Comida insana, alimentos con un alto contenido de azúcar, sal e hidratos de carbono. Estas suelen ser las características que tiene la comida reconfortante, esa que nos atrae tanto cuando estamos tristes, estresados o deprimidos. Los alimentos reconfortantes suelen ser sencillos de preparar y, a menudo, se asocian con celebraciones pasadas. Por lo general, son comidas con gran cantidad de azúcar o hidratos de carbono, lo que indica que casi siempre tienen muchas calorías. Sin embargo, por otra parte, el cerebro posee una especie de “puntos calientes hedónicos”, regiones que amplifican la sensación de recompensa o gusto por los sabores apetitosos, incluyendo la comida dulce, salada y grasa. Esto puede provocar que suba la dopamina, aumentando nuestra motivación para consumir este tipo de alimentos. Siguiendo la lógica, el cerebro estaría incitándonos a consumir comida reconfortante todo el rato.

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La avispa de mar, o medusa de caja, se encuentra especialmente en aguas costeras australianas, y está considerado como uno de los animales más mortíferos del planeta. Es una de las más venenosas y letales del mundo. Entre sus características destaca que son animales marinos cnidarios, al igual que las medusas, las anémonas de mar y los corales. Llaman la atención sobre otras especies marinas por tener un cuerpo algo redondo, en forma de campana, transparente, que puede tener tentáculos largos y delgados con células urticantes. Son unas medusas que no flotan en el camino de sus depredadores sin recurso alguno, por lo que tienen más oportunidades de sobrevivir, al poder llegar a lo que son sus fuentes de alimentación. Su sistema nervioso es de lo más sofisticado, contando con una base nerviosa que se ocupa de coordinar sus movimientos. Tales células son las que liberan este veneno siempre que se sientan atacadas e intentan defenderse. Este veneno produce mucho dolor, puede arder y sufrir hasta calambres, incluso estas picaduras pueden llegar a ser mortales en algunos casos.

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¿Te pondrías unos vaqueros que se inflan como una bolsa de aire para proteger la parte inferior del cuerpo ante un accidente de moto? La empresa que ha tenido la idea de esta, aparentemente extraña solución para moteros, es la marca sueca Mo’cycle. Los vaqueros, bautizados como “Airbag Jeans”, estarán disponibles a un elevado precio de 499 dólares. Los “Airbag Jeans” están revestidos con un cartucho de CO2 reemplazable que libera el gas cuando el ciclista comienza a caerse de la moto. Pero, ¿cómo sabe el ‘dispositivo’ cuando debe accionarse? La bolsa de aire necesita una fuerza de alrededor de 40 kilos para activarse, por lo que no lo hará con cualquier movimiento. Necesita uno con fuerza, una caída. Cuando el motociclista comienza a salir volando del asiento debido a un impacto, una correa elástica, se separa de los jeans. En este punto, las bolsas de aire de los pantalones se activan y explotan.

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